54日目（5/2金）カレー粉でのカレーを作る

日本はゴールデンウィーク真っ只中だと思います。だいたいこの時期になると沖縄は梅雨入りして後半から天気が崩れることが多いですね、さて皆さんはどの様に過ごしていますか。

こちらは、天気が良くなることが多くなりました。始めて来た２月に比べるとだいぶ、陽が落ちるのも遅くなり、晴れ間も多くなりました。夏に向かって、植物も花を咲かせたり、緑が増えてきた感じがします。

　さて、今日はカレーを作ることにしました。　ルーは近くのスーパーには売っていないので、カレー粉を使っての調理です。

材料

いたって、シンプルに

• にんじん
• じゃがいも
• 玉ねぎ
• 豚肉（こま切れ肉ではないよ。）
• にんにく、しょうが
• バター
• 小麦粉（ルーの変わりにとろみを付けるために使用）
• 味付けとして、鶏ガラスープ、オイスターソース　使いました。

豚肉は、200ｇで＄2.2（だいたい220円くらい）でした。　沖縄だと鳥→豚→牛の順で値段が高いかと思いますが、ここでは、個人的な間隔として豚≒鳥→牛って感じで豚肉が安い気がします。
　ただ、こま切れ肉が売られていないので、欲しくなります。無いのは仕方ないので、あるもので調理します。

また、ルーに関しては、ダウンタウンまで行って日本食材のお店に行けば手に入るのですが、カレーを作るためだけに、バスで往復２時間かけられません。しかも高いので。
なので、カレー粉で作れる方法を探して調理してみました。今は何でも探せばインターネットに情報があるのでほんと助かります。

こうやって調理しました。

簡単に書くと、食材を切って、にんにく、しょうがから炒めて、次に玉ねぎ炒めて、ある程度いたまったら他の食材を投入します。、水、鶏ガラ、オイスターソースを入れて煮ます。
　（昔はどうせ煮込むから炒める必要ある？と思ってましたが、炒めた方が美味しくなる食材があることが分かりました）

２０分ほど煮込んだら、別皿で準備した、バター、小麦粉を溶かしながら入れて、とろみを付けます。追加で１０分くらい煮込んで完成。このときに牛乳も追加で入れています。

カレー粉から作ったからか、数日は部屋中がカレーの匂いでした。笑
大家さんからも指摘されました。　笑

味は思ってたより美味しくできました。